Nesta oficina de tortilla de milho conheceremos a importância desse ingrediente essencial da cozinha mexicana, e você poderá usar o que aprendeu para fazer a sua própria receita. Vai ser super divertido!
Itinerário
Você sabia que Tlaxcala significa em quéchua “lugar da tortilla de milho”? Isso nos dá uma pista da grande importância cultural e gastronômica que as tortillas de milho (maíz, em espanhol) têm nesse estado mexicano ao que Huamantla pertence, lugar onde faremos essa divertida atividade.
Depois de nos reunirmos no horário escolhido no hotel Las Candelas, iremos a um lugar onde nos explicarão a história do cultivo do milho nessa região, e a origem das famosas tortillas de milho, um elemento fundamental da cozinha mexicana. Veremos até 10 variedades diferentes de milho orgânico que a população local cultiva e usa em suas receitas para preparar as deliciosas tortillas. Você achava que só existia um tipo de milho? Provaremos que há muitos mais!
Depois da explicação, faremos uma oficina em que você poderá usar os conhecimentos aprendidos para fazer as suas próprias tortillas de milho. Em seguida, teremos uma degustação de produtos locais derivados do milho.
Finalmente, após uma hora e meia descobrindo esse ingrediente imprescindível da gastronomia mexicana, nos despediremos.
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