Visita alle cantine El Grifo

Cantine El Grifo

Benvenuti nella cantina più antica delle Canarie e in una delle cantine delle più antiche della Spagna! Grazie all'eruzione avvenuta tra il 1730 e il 1736 sull'isola di Lanzarote, El Grifo ha potuto sfruttare il terreno ricoperto di lava e sabbia vulcanica per dare vita a una tenuta ricca di vigneti e alberi da frutto.

Concretamente, il torchio coperto risale al 1775 e, da allora, il fuoco, il vento e la roccia, insieme al know-how delle famiglie che hanno gestito la cantina, hanno dato vita a vini dalla spiccata personalità.

La cantina El Grifo possiede viti del XIX secolo che maturano sul fianco della collina e vengono vendemmiate a mano una per una. La cantina ospita anche un museo dove è possibile scoprire la storia del vino sull'isola.

Al momento della prenotazione, potrete scegliere tra due modalità. In entrambi i casi, ci incontreremo all'ingresso delle cantine El Grifo all'orario indicato. Una volta che saremo tutti presenti, inizieremo a esplorare i segreti dei vini vulcanici, che riscuotono tanto successo a livello mondiale.

Di seguito, potrete vedere le particolarità di ciascuna opzione:

Tour con degustazione di 3 vini (1 ora)

Visiteremo il museo El Grifo, dove vi stupirà ammirare il frantoio coperto, risalente al 1775. In questo luogo si conservano autentiche reliquie come le botti del vino Malvasia Vulcanica del 1881. Un vero e proprio viaggio nel passato!

Accederemo anche all'antica cantina, una delle più antiche delle Canarie, dove ogni bicchiere di vino racconta una storia. Qui, scoprirete come questa cantina ha mantenuto viva la tradizione per oltre due secoli, producendo vini che sono un vero patrimonio di qualità.

Infine, esploreremo i vigneti secolari di Lanzarote, passeggiando tra i chabocos, delle buche nella sabbia vulcanica protette da muretti in pietra, che proteggono dalle intemperie le viti piantate nel XIX secolo .

Per completare il tour della cantina, approfondiremo il processo di vinificazione, dalla raccolta al prodotto finito. Davvero interessante!

Il tocco finale sarà una degustazione di tre varietà di vino. Infine, ci saluteremo dopo un'ora di visita.

Tour con degustazione di 6 vini (2 ore)

Se optate per questa modalità, oltre all'itinerario descritto in precedenza, visiteremo la casa antica, la biblioteca e la cantina moderna, scoprendo così il contrasto tra la tradizione secolare e le innovazioni che hanno portato la cantina al vertice dell'enologia canaria.

Nella casa di famiglia, ogni stanza custodisce i segreti di generazioni dedicate all'arte del vino. Nella biblioteca si conservano oltre 5000 volumi che illustrano i dettagli della viticoltura insulare. Vedrete che non ha nulla a che vedere con altri metodi di coltivazione! Nella cantina moderna, vedrete come innovazione e tecnologia si combinano per adattarsi alle nuove esigenze di produzione del vino.

Una volta arrivati al vigneto, parteciperemo a una degustazione esclusiva di sei vini, abbinati a tre formaggi tipici delle Canarie e un cioccolatino. Infine, trascorse due ore, ci saluteremo.