Unitevi a noi per vivere una giornata all'insegna di sapori e tradizioni nel cuore dell'Eje Cafetero colombiano con questo laboratorio di formaggio a Pereira. Visiteremo una tenuta e scopriremo tutti i segreti di questa delizia!
Itinerario
All'ora indicata, ci incontreremo davanti all'Hotel Movich di Pereira e, una volta tutti riuniti, ci dirigeremo verso la tenuta Villa Claudia, dove si svolgerà questo divertente laboratorio di formaggio. Andiamo!
Per prima cosa, cammineremo fino al parco Olaya Herrera e lì prenderemo il megacable, la funivia di Pereira: alla stazione, ci aspetterà un willys, un mezzo di trasporto tipico della regione del caffè in Colombia, che in soli 25 minuti ci condurrà a destinazione.
Arrivati a Villa Claudia, i suoi ospiti ci accoglieranno con un delizioso e spumoso cioccolato caldo accompagnato da arepa e formaggio. Durante la colazione, ascolteremo i responsabili della fattoria, che ci parleranno delle loro pratiche sostenibili e del modo in cui convivono in armonia con la natura e gli animali.
Con rinnovata energia, passeremo alla prima fase della preparazione del queso campesino, un formaggio tipico della Colombia, molto diffuso nel Paese e caratterizzato dalla sua consistenza umida, fresca e morbida.
Successivamente, durante il periodo di riposo del formaggio, visiteremo i dintorni della struttura per conoscere meglio il lavoro svolto dal personale. A mezzogiorno, ci rimpinzeremo con un pranzo dal sapore casalingo: un sancocho, una squisita zuppa di carne e verdure.
Rifocillati, peseremo i formaggi preparati da noi e li confezioneremo con involucri biologici per poterli portare via. Quale miglior souvenir di una leccornia preparata con le proprie mani?
Infine, trascorse cinque ore, ci saluteremo al punto di partenza.
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