Scoprite i segreti di uno dei prodotti più apprezzati del nostro paese con questa visita privata a una fabbrica di parmigiano. In più, ne degusteremo alcune varietà!
Itinerario
All'ora indicata passeremo a prendervi all'ingresso dell'NH Hotel a Parma e, una volta riuniti, ci dirigeremo verso una fabbrica di uno dei prodotti più apprezzati del nostro paese: il parmigiano reggiano. Siete pronti? E allora andiamo!
Dopo un breve briefing, ci addentreremo nella fabbrica per scoprire la storia di questo delizioso formaggio prodotto con latte di vacche autoctone, alimentate con foraggi e cereali della zona. Questo formaggio, conosciuto e venerato in tutto il mondo, richiede un processo di produzione alquanto complesso.
Lo scopriremo nei dettagli esplorando le diverse zone della fabbrica, fra cui le sale adibite alla salatura e alla stagionatura del formaggio. Conosceremo anche il significato della parola "caldera" e parleremo di tutte le fasi di lavorazione del prodotto. Vi verrà l'acquolina in bocca!
Dopo aver approfondito tutte le diverse fasi di produzione del parmigiano, sarà il momento di degustarlo! Avremo il privilegio di assaggiare diversi tipi di parmigiano della fabbrica, accompagnati da un vino rosso locale. Da leccarsi i baffi!
Concluderemo la visita facendo ritorno al punto di partenza a Parma, dove arriveremo circa due ore e mezza dopo l'inizio.
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