Scoprite la gastronomia amazigh partecipando a questo corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale vicino a Essaouira: un vero piacere per i sensi!
Itinerario
All'ora indicata, ci incontreremo a Bab Sba, accanto alla fermata dei taxi. Siete pronti a scoprire i sapori esotici del Marocco? Partiamo!
Ci dirigeremo verso le Colline di Haha, un bellissimo luogo nella campagna di Essaouira, ricco di alberi di argan. Durante questo viaggio in auto attraverso il sud di Essaouira, potremo vedere le famose capre che si arrampicano sugli alberi. Non dimenticate la macchina fotografica!
All'arrivo, visiteremo un souk per acquistare gli ingredienti freschi per i piatti che prepareremo. Dopo aver fatto la spesa, la nostra prossima tappa sarà in una casa locale, un'autentica cucina amazigh di utensili tradizionali per la preparazione delle pietanze.
Qui, due donne ci mostreranno come si prepara la focaccia berbera: dalla macinazione dell'orzo alla cottura. Ci mostreranno anche come preparare il couscous in una classica pentola di argilla e conosceremo tutto quello che c'è da sapere sugli ingredienti essenziali dei piatti tradizionali berberi. Imparerete infine a preparare un tajine di verdure e carne di capra con spezie marocchine e olio d'oliva.
Per concludere in bellezza il corso di cucina berbera, assaggerete i deliziosi piatti che avrete preparato con le vostre mani. Se il tempo lo permetterà, pranzeremo all'aperto in un ambiente tranquillo e naturale e, dopo pranzo, gusteremo un tè preparato con le erbe fresche del giardino. Delizioso!
Prima di tornare a Essaouira, avrete la possibilità di visitare una cooperativa di olio di argan e conoscere la produzione di questo olio unico.
Al termine di questa esperienza, ci saluteremo a Bab Sbades dopo un totale di sette ore di attività.
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