Avec ce parcours de dégustation d'huiles d'olive de la province de Jaén, vous apprendrez à distinguer les différentes qualités de l'or liquide d'Andalousie, emblème de la gastronomie méditerranéenne.
En quoi consiste cette activité ?
Quel est le secret de la gastronomie méditerranéenne ? Ses matières premières constituent sans aucun doute son grand attrait et, parmi elles, l'huile d'olive extra vierge est un signe distinctif de son identité. Dans la province de Jaén, ce produit si particulier se décline en de nombreuses variétés. Pour apprendre à les distinguer, nous nous retrouverons au numéro 32 de Corredera de San Fernando. Cette adresse centrale à Úbeda abrite l'un des principaux centres du tourisme oléicole andalou : le Centre d'interprétation de l'oliveraie et de l'huile.
Sur les conseils du personnel spécialisé du centre, vous profiterez d'une dégustation complète d'huiles locales. À travers une dégustation de plusieurs sortes, vous apprécierez les nuances qui distinguent chaque huile : arôme, saveur, texture... Chacune d'entre elles est un monde à part !
Au cours de la dégustation, vous apprendrez également comment combiner les huiles d'olive de Jaén avec de nombreux aliments et recettes, car elles constituent l'un des ingrédients essentiels de la cuisine espagnole. À la fin de la dégustation, vous aurez des notions très avancées sur les différents types d'huile d'olive. Vous deviendrez des dégustateurs chevronnés !
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