Si vous aimez les sucreries, cet atelier de préparation de muéganos est fait pour vous. Vous découvrirez l'histoire et la préparation de cette confiserie traditionnelle de Huamantla. Un vrai délice !
Itinéraire
Nous nous retrouverons à l'heure convenue à l'hôtel Las Candelas pour nous rendre dans un atelier artisanal qui fabrique une confiserie typique de Huamantla : le muégano.
Ces petites gourmandises enrobées de miel sont issues de la culture arabe. Comme le massepain ou le nougat, ces recettes de confiserie ont traversé la Méditerranée pour atteindre la péninsule et être assimilées à la gastronomie espagnole. Avec la colonisation du Nouveau Monde, les conquistadors les ont apportées aux populations mexicaines.
Au cours de cet atelier de préparation de muéganos, en plus de vous raconter l'histoire de cette confiserie traditionnelle, vous assisterez à un cours pendant lequel vous verrez directement comment ils sont élaborés. Vous vous mettrez ensuite au travail pour préparer les petits muéganos qui sont aujourd'hui devenus une recette locale typique. En effet, en 2020, les muéganos de Huamantla ont été classés patrimoine culturel et gastronomique de l'État de Tlaxcala.
Enfin, vous dégusterez les muéganos que vous aurez préparés à l'atelier. Un vrai délice !
Après une heure et demie, l'activité se terminera et nous nous dirons au revoir avec ce bon goût sucré en bouche.
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