Tour gastronómico por Tel Aviv

Itinerario

Comenzaremos nuestro tour gastronómico por Tel Aviv en la calle Kaufmann. Desde este céntrico punto daremos un paseo por las estrechas callejuelas de Kerem Ha Teimanim: un conocido barrio de la ciudad famoso por su gran concentración de restaurantes especializados en la cocina judía yemenita. Entre sus principales especialidades destacan el malawach (tortitas sin levadura), las sopas de carne, el hummus y el falafel, así como también otras recetas tradicionales.

Tras conocer algunas curiosidades sobre los orígenes y la evolución de la cocina yemenita continuaremos nuestro recorrido visitando una de las plazas de abastos más concurridas de Tel Aviv: el Mercado del Carmelo. En sus puestos observaremos una amplia variedad de verduras, frutas y especias de Oriente Medio que destacan por su llamativo color. Probaremos algunos de estos productos para aprender a distinguir sus distintas variedades, muy empleadas en las recetas tradicionales israelíes.

Las diferentes comunidades que conviven en Israel también han contribuido a introducir una serie de platos o recetas originarias de sus regiones. Es el caso de, por ejemplo, el zaatar: un pan en cuya superficie saborearemos un exquisito compendio de diferentes especias de Palestina, Líbano, Siria o Jordania. Endulzaremos además nuestros paladares probando los riquísimos postres de pasta de sémola denominados halva. De procedencia turca, aunque también existen múltiples variedades en Armenia o Grecia, son los dolmas. Bajo estos rollitos de hoja de parra hallaremos una cuidada conjunción de arroces, carne picada, frutos secos y otros ingredientes. ¡Están buenísimos!

Finalizado el tour por el Mercado del Carmelo con un buen vaso de zumo de frutas, podréis recorrer por vuestra cuenta aquellos puestos que más os hayan gustado.

A tener en cuenta

Las diferentes degustaciones del tour podrían variar en función de la disponibilidad del momento.