En este taller de tortillas de maíz conoceremos la importancia de este ingrediente clave de la cocina mexicana, y podréis usar lo aprendido para elaborarlas vosotros mismos. ¡Será muy divertido!
Itinerario
¿Sabíais que Tlaxcala significa en quechua “lugar de la tortilla de maíz”? Esto nos da una pista de la gran importancia cultural y gastronómica que tienen las tortillas del maíz de este estado mexicano al que pertenece Huamantla, lugar donde realizaremos esta entretenida actividad.
Tras reunirnos a la hora escogida en el hotel Las Candelas, nos dirigiremos a un local en el que nos explicarán la historia del cultivo de maíz en esta región, y el origen de las famosas tortillas de maíz, un elemento fundamental de la cocina mexicana. Veremos hasta 10 variedades distintas de maíz orgánico que los lugareños cultivan y emplean en sus recetas para elaborar las ricas tortillas. ¿Pensabais que solo existía un tipo de mazorca de maíz? ¡Os demostraremos que no es así!
Después de la explicación, realizaremos un taller en el que podréis utilizar los conocimientos aprendidos para elaborar vuestras propias tortillas de maíz. A continuación, realizaremos una degustación de productos locales derivados del maíz.
Finalmente, después de una hora y media descubriendo este ingrediente imprescindible de la gastronomía mexicana, nos despediremos.
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